Хвост лобстера великолепно на гриле в конвекционной печи
Если вы хотите создать впечатляющую еду, которая требует очень мало усилий, хвосты лобстера вряд ли можно победить. Омара можно найти на большинстве рыбных рынков или в продуктовых магазинах, и, чтобы еще проще, вы можете купить хвосты омаров, уже снятые с лобстера. Хвосты лобстера хороши при покупке в свежем или замороженном виде. Используя всего несколько быстрых шагов, вы можете создать элегантную еду в вашей конвекционной печи, которая займет совсем немного времени.
Вещи, которые вам понадобятся
- Хвосты лобстера, свежие или замороженные
- Выпечки
- Ножницы для приготовления пищи или сверхмощные ножницы
- Сливочное масло
- петрушка
- Поваренная соль
- Перец
Разогрейте конвекционную печь бройлера. Переместите подставку для духовки в верхнюю часть духовки, чтобы хвосты лобстера находились на расстоянии около 6 дюймов от жаровни.
Вставьте ножницы для приготовления пищи под раковиной омара на широком конце хвоста (не на конце хвоста) и сделайте разрез по центру хвоста омара от одного конца к другому. Аккуратно взломать скорлупу, оставив мясо в скорлупе. В этот момент вы можете либо оставить омара как есть, либо использовать вилку, чтобы аккуратно вытащить больше сырого мяса из щели в раковине и положить ее на верх раковины. Это создаст элегантную корону из мяса на ракушке после ее приготовления.
Поместите хвосты омара на смазанный маслом противень. Убедитесь, что хвосты на расстоянии не менее нескольких дюймов друг от друга, чтобы они готовились равномерно.
Растопите 1 столовую ложку масла на каждого лобстера в микроволновке или на плите. Как только масло растает, снимите сливочную пену с поверхности масла и посыпьте щепотку соли и масла в оставшееся масло. Сожмите лимон в смесь масла, используя 1/4 лимона для каждого хвоста омара.
Вылейте смесь масла по хвостам омара. Вы также можете чистить масло с помощью кулинарной щетки. Посыпьте свежую или сушеную петрушку поверх хвостов омаров, используя одну чайную ложку свежей петрушки или щепотку сухой петрушки на каждый хвост.
Положите хвосты омаров под жаровню и оставьте им готовить в течение семи-десяти минут, в зависимости от размера хвоста. Внимательно следите за лобстером, чтобы не переваривать хвосты. Когда раковина омара приобрела ярко-красный цвет и мясо перестало быть прозрачным, уберите хвосты и подавайте.
Советы и предупреждения
- Будьте осторожны, чтобы не переварить хвосты лобстера. Переваренный лобстер резиновый. Будьте осторожны при работе с горячей духовкой.
