Перец, а именно зеленый перец, экспортируется по всему миру. Они используются для ароматизации блюд, таких как сальса, салаты и овощи. Эти перцы поставляются в нескольких штатах, включая обезвоженные и приготовленные на пару. Одним из популярных способов покупки и использования перца в блюдах является маринование. Это происходит в солевом растворе, известном как рассол. Можно рассолить перец в домашних условиях, чтобы сэкономить несколько долларов на этой потенциально редкой специи.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3/4 стакана зеленого перца
- 2 стакана воды
- Средняя кастрюля
- 3/4 стакана соли
- 1/2 ч. Л. порошка куркумы
- 1/4 стакана лимонного сока
- Чистая стеклянная банка
- 1 ч. Л. оливковое масло
Вымойте примерно 3/4 стакана зеленого перца на их стеблях чистой водой. Зеленый перец горошком слегка подзрелый. Аккуратно промокните перец сухим.
Вскипятить 2 чашки воды в средней кастрюле на сильном огне. Как только вода закипит, добавьте 3/4 стакана соли и 1/2 ч. Л. порошка куркумы. Размешайте воду, пока ингредиенты не будут хорошо включены.
Снимите кастрюлю с огня и дайте ей полностью остыть.
Добавьте вымытый перец и 1/4 стакана лимонного сока.
Поместите перец и достаточно смеси, чтобы покрыть их в чистую стеклянную банку. Добавьте 1 ч. Л. оливковое масло в банку.
Запечатайте банку и дайте ей отстояться в течение трех-четырех дней, прежде чем употреблять перец горошком. Банку следует хранить в прохладном месте, свободном от влаги и прямых солнечных лучей.
Храните раствор при комнатной температуре в плотно закрытой банке до одного года.
Советы и предупреждения
- Свежий зеленый перец можно купить в местном специализированном магазине или магазине восточных продуктов.
