Вареные яйца могут быть на удивление сложны для совершенствования, особенно когда вы пытаетесь получить яйца всмятку или всмятку. Даже яйца, сваренные вкрутую, каждый раз трудно оторвать. Тщательный выбор времени поможет вам успешно варить яйца, которые легко очищать каждый раз.
Вареные яйца и сроки
Чтобы правильно варить яйца, выключите огонь и оставьте яйца в горячей воде. Это может показаться нелогичным, но приготовление пищи с использованием остаточного тепла от воды и сковороды дает вам больший контроль над яйцом.
Основные шаги
- Поместите желаемое количество яиц в кастрюлю, достаточно большую, чтобы их было удобно держать.
- Заполните сковороду водой, накрыв яйца примерно 1 дюймом холодной воды .
- Доведите яйца до кипения на сильном огне.
- Выключите огонь и накройте кастрюлю, как только вода закипит.
- Снимите кастрюлю с конфорки, если вы используете электрическую плиту.
- Пусть ваши яйца сидеть в течение необходимого количества времени.
Время отдыха для яиц, основанное на донатсе, составляет:
- 4 минуты для яиц всмятку;
- 6 минут для яиц всмятку;
- 10 минут для яйца вкрутую.
Типы вареных яиц
Всмятку
С яйцами всмятку, белый полностью приготовлен, но желток не установлен полностью, даже если он немного загустеет. Вы можете разрезать яйцо пополам, не рискуя разлить желток повсюду. Яйца всмятку отлично подходят для салатов и в качестве дополнения к супам, например, к рамену.
Средняя Вареный
У яиц среднего варения есть желтки, которые имеют заварную текстуру. Желток определенно установлен - он твердый, но почти растекается по текстуре. Яйца всмятку также используются для приготовления салатов или супов. Во многих случаях выбор между яйцом всмятку или яйцом всмятку является вопросом личных предпочтений.
Прожженный
Яйца, сваренные вкрутую, - это классическое вареное яйцо - желток полностью отвержден и совсем не сливочный. Желток в идеальном яйце вкрутую не должен быть меловым, и - если вы можете избежать этого - внешний край желтка должен оставаться желтым . Переварка приводит к желтому цвету меловой текстуры, белому каучуку и тонкому слою зелено-серого цвета между желтком и белым.
Используйте яйца вкрутую, чтобы сделать салат из яиц или вареные яйца, или, как с яйцами всмятку и всмятку, в супах и салатах.
Другие люди читают
Как правильно варить яйца
Как правильно приготовить яйцо вкрутую вкрутую
Как правильно варить яйца
Как правильно приготовить яйцо вкрутую вкрутуюПилинг яйца
Чтобы было легче очистить вареные яйца - там, где белая «оболочка» и скорлупа не прилипают к белому, что приводит к точечной коррозии - сразу же после их приготовления окуните приготовленные яйца в очень холодную воду. Помещение их в миску с холодной водой на срок до 45 минут облегчит их очистку. Однако, если вы хотите съесть вареные яйца, пока они еще теплые, оставьте их в холодной воде на три-пять минут, пока они не станут легко обрабатываться.
