Ветчина, запеченная в керамограните, будет сырой и вкусной.
Запеченная ветчина - относительно легкое и сытное основное блюдо, которое готовится к стандартным семейным блюдам и торжествам Истинный успех зависит от типа и качества ветчины с самого начала, но также продиктован квалифицированным контролем температуры, времени выпечки и правильного остекления. Керамогранит является отличным выбором для выпечки ветчины, потому что она распределяет и удерживает тепло, не высушивая мясо, помогая сохранять вкусовые качества во время процесса глазирования и на столе.
Вещи, которые вам понадобятся
- Глазурь микс
- Ананас (по желанию)
- Целые гвоздики (необязательно)
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Для достижения наилучших результатов поместите неглубокое блюдо из керамогранита в духовку, без ветчины, пока духовка прогревается. Носите горячие рукавицы, чтобы вынуть керамику из духовки, когда она достигнет желаемой температуры.
Положите ветчину в нагретую керамику и положите ее на подставку в духовке. Не обрезайте ветчину на этом этапе.
Выпекать в соответствии с используемым типом ветчины. Ветчина с надписью «готовить перед едой» должна запекаться до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Целые 10–15 фунтов. ветчина, позвольте 18-20 минутам за фунт. Половина окорока должна запекаться в течение 20 минут за фунт. Меньшие секции, без кости требуют 35 минут за фунт. «Готовые к употреблению» или «полностью приготовленные» ветчины нужно нагревать только до 140 градусов по Фаренгейту. Разрешить от 15 до 18 минут на фунт для целой ветчины этого типа или от 18 до 24 минут на фунт для половинки ветчины.
Удалите ветчину, чтобы застеклить это за 30 минут до того, как время выпекания закончено. Керамогранит здесь действительно окупается, потому что ветчина остается теплой и продолжает готовить, пока она выходит из духовки для глазирования.
Обрезать лишний жир, разрезать верхнюю часть ветчины и глазировать по вкусу. Многие ветчины поставляются со смесью глазури, но вы можете создать свой собственный с коричневым сахаром, сухой горчицей, яблочным уксусом и ветчиной. Закрепление ананаса с целыми зубчиками по углам каждого поперечного среза также придает блюду крепкий вкус и традиционный внешний вид.
Верните ветчину в духовку на последние 30 минут выпечки. Проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра для мяса, особенно для ветчины, которая начиналась сырой.
Подавать ветчину в керамической посуде. Дополнительным преимуществом использования керамогранита для приготовления запеченной ветчины является то, что она служит привлекательным блюдом, которое сохраняет тепло и вкусную ветчину на протяжении всего приема пищи.
