Ароматные специи придают новое измерение этому традиционному летнему десерту.
Cal / Serv: 593 Урожайность: 6 ингредиентов Пряные ягоды: 1 1/2 в. вода 1 гр. сахарный песок в. свежий лимонный сок 2 ломтика свежего имбирного корня 1 палочка корицы 1 анис звезды 1 ванильный боб 1 ст. коньяк (по желанию) 1 балл. свежая черника 1 пт. свежая клубника 1/2 пт. свежая малина песочное печенье: 2 гр. мука самоподъемная универсальная 3 ст. л. сахарный песок 1/2 гр. несоленое масло 3/4 гр. молоко 1/2 гр. густые сливки 1 ст. л. густые сливки 1 ч. л. кондитерские изделия- Приготовьте пряные ягоды: в 2-литровой кастрюле смешайте воду, сахар-песок, лимонный сок, имбирь, корицу, анис и ваниль. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и варите 25 минут. Снять с огня и процедить смесь через мелкое сито, отбросив специи. Добавьте коньяк, если используете, и отложите смесь специй до полного остывания.
- Добавьте чернику, клубнику и малину в смесь специй. Отложить в сторону.
- Приготовьте песочное печенье: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Слегка опрысните противень растительным маслом. В средней миске смешайте муку и сахар-песок. С блендером для теста или 2 ножами нарезать сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую крошку. Размешайте в молоке до образования очень мягкого теста, стараясь не переутомлять тесто.
- Разделите тесто на шесть равных частей и бросьте на подготовленный противень. Слегка похлопайте каждый кусок в круг и смажьте 1 столовой ложкой густого крема Выпекать, пока песочное печенье не станет золотисто-коричневого цвета - около 20 минут. Переложить на решетку и полностью остудить.
- В средней миске, с миксером на высокой скорости, взбейте оставшиеся 1/2 чашки жирных сливок и сахара кондитеров до образования жестких пиков.
- Чтобы собрать, разрезать каждый песочное печенье горизонтально пополам. Положите каждую нижнюю половину на десертную тарелку. Ложка приблизительно 3/4 чашки ягодной смеси по каждой нижней половине. Выложите столовую ложку взбитых сливок поверх ягодной смеси. Поместите соответствующую половину песочного печенья сверху. Полить каждую тарелку пряным сиропом.
