Ячмень теперь доступен в форме быстрого приготовления, на приготовление которой уходит всего 10 минут. Пока он готовится, быстро обжарьте красную и зеленую капусту - по отдельности, чтобы их цвета оставались яркими - для этого восхитительно хрустящего салата.
Cal / Serv: 143 Выход: 6 ингредиентов 2 ч. Л. оливковое масло 2 ст. л. оливковое масло 3/4 гр. нарезанный лук 1 1/2 в. вода 3/4 ч. л. соль 1/2 гр. перловая крупа быстрого приготовления 1/2 ч. л. семена тмина 4 в. тонко нарезанная зеленая капуста 4 гр. тонко нарезанная красная капуста 2 ч. л. яблочный уксус 1 ч. л. сахар 1/2 ч. л. молотый черный перец Направления- В 1-литровой кастрюле нагрейте 2 чайные ложки масла на среднем огне; добавить 1/4 чашки лука и жарить 2 минуты. Добавить 1 стакан воды и 1/4 чайной ложки соли и нагреть до кипения на сильном огне. Размешать в ячмене; уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10 минут. Снимите приготовленный ячмень с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
- Приготовить капусту: в большой сковороде разогреть 1 столовую ложку оставшегося масла на среднем огне. Добавьте 1/4 чашки оставшегося лука и 1/4 чайной ложки тмина; жарить 1 минуту. Добавьте зеленую капусту и 1/4 стакана оставшейся воды; варить до тех пор, пока капуста не станет светлой и почти не увядшей - примерно 1-2 минуты. Перелить смесь в большую миску и отложить в сторону.
- Чтобы приготовить краснокочанную капусту в той же сковороде, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте оставшуюся 1/4 чашку лука и оставшиеся 1/4 чайной ложки тмина; жарить 1 минуту. Добавьте красную капусту и оставшуюся 1/4 стакана воды и варите до тех пор, пока капуста не станет светлой и почти не завянет - примерно 1-2 минуты. Переложите красную капусту в миску с зеленой капустой.
- Добавьте приготовленный ячмень, уксус, сахар и черный перец к смеси для капусты; аккуратно перемешать. Подавать теплым или комнатной температуры.
