Когда масло играет главную роль, выбирайте сладкое (не соленое) масло высшего качества, которое вы можете найти. Для выбора великих ремесленных масел американского производства, зайдите на zingermans.com. Или сделать ароматизированное масло. После смешивания оберните в пергаментную бумагу, чтобы сформировать бревно. Охладите на срок до недели или заморозьте на срок до 2 месяцев.
Клубничное масло: варить 1/2 стакана клубники и 2 столовые ложки сахара в маленькой кастрюле на среднем огне, пока сахар не растворится и жидкость не испарится. Здорово. Смешайте с 8 столовыми ложками размягченного сливочного масла.
Ванильное масло: смешайте 8 столовых ложек размягченного сливочного масла с сахаром кондитеров 1 столовой ложки, семенами из половины ванильных бобов и 1 чайной ложкой ванильного экстракта.
Апельсиново-медовое масло: смешайте 8 столовых ложек размягченного масла с 1/2 стакана меда и 2 чайными ложками апельсиновой цедры.
