Сливочная и соленая, сырная овсяная крупа - южное блюдо в любое время дня, но эта крупа с мясистыми грибами сморчка - замечательное блюдо для позднего завтрака.
Cal / Serv: 214 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 0 часов 50 минут Ингредиенты 2 c. цельное молоко 1 гр. крупа крупная соль перец 2 ст. л. масло канолы 1 1/2 фунта. свежие грибы сморчка (или кремины или лисички) 1/4 c. белое сухое вино 2 1/2 унции. Пармиджано-Реджано 1 ст. несоленое масло свежая плоская петрушка- В большой сверхпрочной кастрюле доведите до 2 чашек воды и молока до слабого кипения и медленно добавляйте крупу, постоянно взбивая. Приправить солью и перцем. Убавьте огонь и варите, часто помешивая, пока смесь не станет очень густой, от 30 до 45 минут.
- Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить грибы и тушить, время от времени помешивая, пока не станет мягким, около 2 минут. Добавить вино, варить, пока жидкость не испарится и грибы не станут мягкими, около 5 минут. Приправить солью и перцем. Отложить в сторону.
- Снимите крупу с огня и взбейте в сыр с маслом. Приправить солью и перцем, если хотите. Переложить крупу в разогретое блюдо. Выложить грибы на крупу и посыпать зеленью петрушки.
