Этот простой рецепт индейки наверняка понравится толпе.
Урожайность: 1 Время приготовления: 0 часов 10 минут. Общее время: 3 часа 40 минут. Ингредиенты 2 моркови, 2 ребра сельдерея, разделенные пополам, 1 луковица, четверть 12 фунтов. индейка, потроха отбрасываются 4 ст. несоленое масло, размягченная кошерная соль, черный перец Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите морковь, сельдерей, лук и 2 чашки воды в жаровню; верх с решеткой для жарки.
- Ослабьте кожу на грудках индейки, начиная с шеи, и втирайте масло под кожу. Приправить индейку (включая полость) 2 чайными ложками соли и 1 чайной ложкой перца; место на жаровне. Свяжите ноги вместе с кухонным шпагатом и подвесьте крылья.
- Обжаривайте, намазывая каждые 30 минут и тушите фольгой, если кожа становится слишком темной, пока внутренняя температура (в самой толстой части бедра) не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, от 2 1/2 до 3 часов.
- Аккуратно наклоните индейку, чтобы выпустить сок из полости в кастрюлю. Перенести индейку на разделочную доску; Отдохните не менее 30 минут перед резьбой.
- Соскоблите коричневые кусочки со дна сковороды и перенесите вместе с овощами и перенесите вместе с овощами и сковородами в большую, неглубокую сковороду; резерв.
