Бармен наливает шейкер в стакан для смешанных напитков
Хотя triple sec и Cointreau представляют собой спирты со вкусом апельсина, приготовленные из дистиллированной апельсиновой кожуры, они не одинаковы - и разница в цене - не единственная причина. Triple sec и Cointreau используются в многочисленных коктейлях за их вкус и сладость. Как только вы поймете различия, вы будете знать, какой выбрать.
Сходства и дистилляция
Название «тройной сек» означает тройной дистилляции и не является торговой маркой. Cointreau является брендом, и процесс его дистилляции не был полностью детализирован компанией. Это означает, что Куантро можно перегонять три раза, но это не обязательно. Трипл-сек и Куантро перегоняются из апельсиновой кожуры и классифицируются как апельсиновые ликеры. В результате их схожих вкусов вы можете заменить один на другой в большинстве коктейлей.
апельсины
Triple sec - это карибский напиток, и в результате он использует апельсины из Карибского бассейна в процессе тройной дистилляции. Куантро использует в своем рецепте апельсиновую кожуру со всего мира, в том числе апельсины из Бразилии, Гаити и Испании. Затем апельсиновую кожуру сушат и мацерируют в красных медных кубах для извлечения масла. Разнообразие апельсинов, используемых в Куантро, является одним из ключевых отличий, хотя и Тройной Сек и Куантро используют комбинацию сладких и горьких апельсинов, чтобы сделать их ликер.
Содержание алкоголя
Ключевым отличием двух ликеров является содержание алкоголя. Куантро на 40 процентов состоит из алкоголя, такого же содержания, что и многие ромы и виски, в то время как разные бренды с тройной концентрацией обычно содержат от 20 до 25 процентов алкоголя. Эта разница возникает из-за того, что тройная сек смешивается с водой, что значительно снижает содержание алкоголя. Апельсиновую цедру в Куантро также смешивают со спиртом, сахаром и водой, но не в количествах, необходимых для сокращения содержания алкоголя в два раза.
Цена
Куантро дороже, чем тройной с. В то время как многие компании делают тройные секунды, только одна производит Cointreau. Это частично объясняет разницу в цене. Одна бутылка тройной секунды может не иметь такого хорошего вкуса по сравнению с другой, и ее можно приготовить с использованием менее дорогих методов или ингредиентов. Cointreau, однако, всегда производится Реми Мартином.
