Каждое лимонное или апельсиновое дерево дает около 100 плодов за сезон.
Апельсиновые и лимонные деревья имеют общие характеристики, такие как яркие цветные фрукты и чувствительность к холоду. Оба дерева прибыли в Америку через Европу, хотя деревья, вероятно, произошли дальше на восток в Китае и Индии. Лимоны и апельсины ароматизируют несладкие блюда, служат декоративным сопровождением к еде и производят острый сок. Несмотря на общие характеристики, лимон и апельсин являются разными видами.
Размер
По большей части апельсиновые деревья растут больше, чем лимонные во всех отношениях. Апельсиновые деревья достигают 25 футов в высоту, а некоторые старые деревья достигают 50 футов. Лимонные деревья обычно достигают 20 футов в высоту. Апельсиновое дерево дает апельсины длиной от 2 1/2 до 6 дюймов и шириной от 1 до 3 3/4 дюймов. Для сравнения: лимонное дерево развивает лимоны длиной от 2 3/4 до 4 3/4 дюймов.
Вариации в классификации
Существуют две основные классификации - кислые и сладкие - апельсинов. Каждый вид сладкого апельсина относится к одной из четырех классификаций, основанных на форме, цвете и кислотности. Категории состоят из круглых, пупочных, пигментированных или кровавых апельсинов и бескислотных апельсинов. Лимонные деревья обычно бывают трех сортов - правда, Мейер и Пондероза - со многими видами лимонных деревьев, включенных в эти типы. Первый сорт, настоящие лимоны, разработанный в Индии, распространился в Средиземноморском бассейне неизвестными средствами и пересек Атлантику с помощью Колумба. Эврика и лиссабонские виды определяют две отдельные ветви настоящих лимонов, которые характеризуются формой дерева, количеством семян и сезоном плодоношения. Лимон Ponderosa, цитрусовый фрукт с появлением настоящих лимонов, случайно вырос из рассады в 1880-х годах.
гибридизация
Лимон Мейера, считающийся лимоном, несмотря на свой статус гибрида, содержит меньше кислоты, чем настоящие лимоны. Лимоны Мейера больше похожи на желтый апельсин, чем на настоящий лимон. На самом деле, генетический материал из мандарина и лимонных деревьев создал мейерский лимон. В 1908 году исследователь по имени Фрэнк Мейер нашел дерево, посаженное в горшок в Пекине, Китай.
Сбор урожая
Ушиб лимона легко при неправильном обращении. Таким образом, человек собирает лимоны вручную. Выбор, когда собирать лимон, зависит от содержания сока - в фрукте должно быть не менее 25 процентов сока. Лимоны обычно излечиваются при транспортировке, превращаясь из зеленого в желтый. Апельсины, с другой стороны, хорошо реагируют на сбор машины, хотя стоимость мешает распространению этой практики.
Контроль качества
Министерство сельского хозяйства США, отдельные государственные комиссии по цитрусовым и федеральные нормативные акты определяют качество апельсинов, используемых в коммерческих операциях, и конечное назначение фруктов в отделах производства или в качестве обработанных пищевых продуктов, таких как сок. Сборщики лимона отбрасывают фрукты размером менее 2 1/8 дюймов и сортируют оставшиеся фрукты для переработки или использования в свежем виде.
