Это восхитительное блюдо из запеченного риса без мяса удовлетворит вегетарианцев.
Cal / Serv: 310 Выход: 6 Ингредиенты 2 ст. растительное масло 1 гр. нарезанный лук 1 лук-шалот 1 ст. порошок карри 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. молотого кориандра 1/4 ч. л. молотый черный перец 2 гр. куриный или овощной бульон с пониженным содержанием натрия 1 банка кокосового молока с пониженным содержанием жира 2 1/2 c. Баттернат Сквош 1 1/2 c. рис басмати 1/4 в. Нарезанный миндаль 1/4 гр. Золотой изюм Направления- Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В 4-квартовой неглубокой голландской духовке разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, лук-шалот, порошок карри, соль, кориандр и перец. Обжарить, пока лук не станет мягким - от 5 до 7 минут.
- Добавьте бульон и кокосовое молоко. Доведите смесь до кипения на сильном огне. Готовьте 1 минуту. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тыкву, рис, миндаль и изюм. Накройте плотно и поставьте в духовку. Выпекать 20 минут. Аккуратно снимите крышку и запекайте на 10 минут дольше. Подавать немедленно.
