Наш освежающий суп из дыни, вдохновленный шеф-поваром Шоном Лоусоном, является отличным изменением меню. Вместо того, чтобы использовать традиционные суповые тарелки, попробуйте смесь стаканов pilsner и флейт шампанского.
Cal / Serv: 368 Выход: 4 ингредиента 1 дыня 2 ст. Л. свежий лимонный сок 1/4 ч. л. свежая цедра лимона 2 ст. л. листья мяты ч. л. соль 1 гр. густые сливки 2 ст. л. сверхтонкий сахар 1/2 гр. листья базилика 3/4 в. Шампанское Направления- Приготовьте суп: Поместите дыню, лимонный сок и цедру в кухонный комбайн, снабженный металлическим лезвием, и дайте ему порезать до тех пор, пока он не будет нарезан. Добавьте листья мяты, соль и пульс, чтобы объединить. Переложите в большую миску, накройте крышкой и охладите не менее 30 минут.
- Приготовьте базиликовый крем. Поместите сливки и сахар в миску кухонного комбайна с металлическим лезвием и обрабатывайте до тех пор, пока они слегка не загустеют. Добавьте базилик и обработайте до густоты - около 20 секунд - и отложите. Добавьте шампанское в суп прямо перед подачей на стол. Разделите поровну между четырьмя мисками и залейте кремом.
