Этот рецепт объединяет два любимых супа Новой Англии в одном.
Cal / Serv: 354 Выход: 6 ингредиентов 4 ломтика бекона 1 средняя луковица 1 фунт красновато-коричневого картофеля 1/2 ч. Л. соль 1/4 ч. л. молотого черного перца 3 банки измельченных моллюсков 2 в. молоко 1/4 гр. мука общего назначения 1 1/2 гр. свежие или замороженные кукурузные зерна 1 в. пополам 1 ст. нарезанные свежие листья петрушки- В 5-квартовой жаровне или тяжелом чайнике варите бекон на среднем огне до хрустящего и коричневого цвета. Используя выдолбленную ложку, перенесите бекон на бумажное полотенце; процедить. Налейте жир в небольшую теплостойкую миску. Верните 1 столовую ложку жира в жаровню; отменить или заморозить оставшийся жир. Добавьте лук к жиру; варить, время от времени помешивая, до размягчения - от 2 до 3 минут.
- Добавьте 2 чашки воды в жаровню, помешивая, чтобы ослабить кусочки коричневого цвета на дне. Добавьте картофель, соль, перец и консервированный сок моллюсков; перемешать и накрыть крышкой. Довести до кипения на сильном огне; уменьшить огонь до минимума и варить до готовности картофеля - около 10 минут.
- В маленькой миске смешайте молоко и муку. Добавить в жаровню и размешать. Вернуться к кипению, постоянно помешивая, пока суп не загустеет. Добавить кукурузу пополам и варить 5 минут. Добавьте зарезервированные моллюски и готовьте только до тех пор, пока моллюски не прогреются. Добавьте петрушку и зарезервированный бекон. Разделить на 6 суповых тарелок и подавать.
