Шоколад и кофе составляют восхитительно динамичный дуэт; соедините одно из этих больших печений со своей следующей чашкой, и вы будете рады, что они негабаритные
Cal / Serv: 400 Выход: 1 Ингредиенты 4 унции. полусладкий шоколад 1 1/2 в. мука общего назначения 2 ст. л. какао-порошок неподслащенный 1/2 ч. л. соль 3/4 гр. сливочное масло 1/2 гр. сахар 1 крупное яйцо 1 ч. л. экстракт ванили 2 ст. л. густые сливки- В маленькой чашке, безопасной для микроволновой печи, микроволновка 3 унции шоколада на среднем (50 процентов) в течение 20-секундных интервалов, помешивая после каждого, пока шоколад не растаял. Отложите, чтобы немного остыть.
- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту; слегка смазать 2 противня. В миске среднего размера смешайте муку, какао-порошок и соль; отложите смесь муки в сторону.
- В большой миске, с миксером на средней скорости, взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния. Добавить яйцо и ваниль и взбить до смешивания. Добавьте растопленный шоколад и продолжайте перемешивать до смешивания, по необходимости соскребая сторону чаши. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавьте смесь муки; взбить до однородной массы и тесто формы.
- Выложить тесто в кондитерский пакет с наконечником № 3. На смазанных маслом противнях выложите тесто по спирали, чтобы получилось 4-дюймовое круглое печенье с разницей в 1 1/2 дюйма.
- Выпекать печенье от 12 до 14 минут или до готовности. Дайте остыть на простынях 2 минуты; перенести на решетку и полностью остудить.
- Тем временем приготовьте шоколадную глазурь: мелко нарежьте оставшийся шоколад. В маленькой кастрюле разогреть сливки до кипения; добавить шоколад и снять с огня, постоянно помешивая, пока шоколад не растает. Отложите, чтобы охладить до комнатной температуры. Нанесите глазурь на половину каждого печенья и поставьте в холодильник до тех пор, пока не застынет шоколадная глазурь - около 5 минут. Обслуживать.
- Информация о питании на печенье - белок: 4 грамма; жир: 25 грамм; углеводы: 39 грамм; клетчатка: 1 грамм; натрий: 291 мг; холестерин: 78 мг; калории: 383.
- Фотография Чарльза Голда
