Наш классический десерт в форме сэндвича упаковывает сливки, холодные кусочки освежающего мятного мороженого с шоколадной крошкой между двумя шоколадными печеньями. Объединенный, дополнительные ароматы двух ключевых компонентов становятся одним из самых незабываемых летних удовольствий таяния во рту.
Cal / Serv: 431 Выход: 6 Ингредиенты 2 c. мука общего назначения 1/2 гр. какао-порошок 2 ст. л. какао-порошок 1/4 ч. л. соль 1 гр. несоленое масло 1 1/2 гр. кондитерский сахар 2 больших яичных желтка 1 ч. л. чистый экстракт ванили 2 шт. мята шоколадное мороженое Направления- Приготовьте тесто для печенья и сэндвича: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Просейте вместе муку, какао и соль в миску среднего размера и отложите в сторону. Взбейте масло и сахар вместе в большой миске с помощью миксера, установленного на средней скорости, до легкого и пушистого состояния. Добавьте яичные желтки и ваниль к смеси масла и взбейте, чтобы включить. Уменьшите скорость миксера до минимума и медленно добавляйте смесь муки. Взбить до образования твердого теста. Разделите тесто пополам и сформируйте каждую половину в прямоугольник размером около 4 на 3 дюйма. Завернуть в пластик и остудить в течение 20 минут.
- Сформируйте печенье: выровняйте противень размером 13 на 9 дюймов с полиэтиленовой пленкой и разложите мороженое на сковороде. Накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить. Выровняйте два противня с пергаментной бумагой и отложите. Раскатайте один прямоугольник теста толщиной до 1/4 дюйма - примерно 9 на 11 дюймов. Разрежьте тесто на шесть 2 1 / 2- на 5-дюймовые прямоугольники. Повторите с использованием оставшегося теста в общей сложности 12 печенье. Используя тупой конец деревянного шампура, проткните отверстия в печенье (5 рядов с 3 отверстиями в каждом ряду). Поместите печенье на расстоянии около 2 дюймов на подготовленные противни и выпекайте в течение 15 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в течение 5 минут на сковороде. Переложите запеченное печенье в решетку и дайте полностью остыть.
- Соберите бутерброды: положите 6 печенек на чистую рабочую поверхность лицевой стороной вниз. Выньте мороженое из формы для выпечки и разверните его. Используя острый нож, отрежьте шесть 2 1 / 2- на 5-дюймовые прямоугольники от мороженого. Поместите один кусочек мороженого на каждое из печенья и добавьте оставшееся печенье. Оберните плотно полиэтиленовой пленкой и заморозьте до схватывания - около 30 минут.
