Землистый вкус горько-сладкого шоколада и орехов пекана сочетаются со слоями сладкой начинки для глубокого аромата, который каждый может отведать за столом, чтобы насладиться.
Cal / Serv: 726 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 2 часа 30 минут Ингредиенты 1 1/2 c. соль муки общего назначения 4 ст. л. несоленое сливочное масло 1 палочка несоленое сливочное масло 3 больших яйца 1 крупный яичный белок 1 гр. нарезанные орехи пекан 4 унции. горько-сладкий шоколад 1 гр. сахар 3/4 гр. кукурузный сироп темный 1 ч. л. Ванильный экстракт- В средней миске смешайте муку и 1/2 чайной ложки соли. Используя кончики пальцев, быстро смешайте с шортенингом и холодным маслом, пока смесь не станет похожа на грубые крошки с комочками масла. Посыпьте смесью 1/4 стакана ледяной воды и аккуратно перемешайте, пока тесто не начнет собираться вместе. (Если тесто слишком сухое, добавьте еще 3 столовые ложки воды, столовую ложку за раз.) Смажьте тесто на диск, плотно оберните полиэтиленовой пленкой и охладите до охлаждения, около 2 часов или до 2 дней.
- Раскатайте тесто между 2 листами слегка посыпанной мукой пергаментной бумаги до 11-дюймового круга. Поместите тесто в 9-дюймовую тарелку и обрежьте край, чтобы создать 1/2-дюймовый выступ. Подвесьте, чтобы образовать границу вокруг обода. Используя свои пальцы, обожмите вокруг краев. Смажьте тесто яичным белком и охладите в морозильной камере в течение 20-30 минут.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту со стойкой, расположенной посередине. В небольшой миске смешайте орехи пекан и шоколад. В средней миске смешайте сахар и яйца. Взбейте растопленное масло, кукурузный сироп, ваниль и 1/4 чайной ложки соли. Положите охлажденную пирог на противень. Выложить половину шоколадно-ореховой смеси в кексы, влить половину начинки и повторить.
- Выпекать пирог до тех пор, пока начинка не наберется и верх не подрумянится, около 1 часа. Переложить на решетку для охлаждения. (Пирог можно накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике до 3 дней.)
