Дижонская горчица дает этому блюду - который может служить стартером или стороной - удар.
Рецепты, адаптированные из печенья Кэлли и южных традиций Кэрри Мори. Авторские права 2013 - Кэрри Мори. Перепечатано с разрешения Atria Books, подразделения Simon & Schuster Купить книгу
Cal / Serv: 418 Выход: 8 порций. Время приготовления: 0 часов 25 минут. Общее время: 1 час 15 минут. Ингредиенты: 1/2 палочки несоленого масла. Свежемолотый перец кошерной соли 1 1/2 ст. Дижонская горчица Perfect Pie Crust 1 c. тертый пармезан 1 большое яйцо направления- В большой сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Добавьте лук и перемешайте, чтобы покрыть. Варить 5 минут, затем добавить чеснок. Варите, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневого цвета, еще от 30 до 35 минут. Добавить перец и соль по вкусу. Добавьте горчицу.
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Между тем, пока тесто Perfect Pie Crust все еще находится между двумя кусочками вощеной бумаги, раскатайте его в прямоугольник размером 14 на 10 дюймов. Удалите вощеную бумагу и выложите тесто на противень, выложенный пергаментом.
- Посыпать тесто 1/3 стакана пармезана. Куча лука в центре теста; затем разложите их, оставив 2-дюймовый периметр. Сложите тесто вверх и над луком, плиссируя при необходимости. Смазать тесто яйцом.
- Выпекайте на нижней решетке до тех пор, пока корочка не станет золотой, от 10 до 15 минут; посыпать сверху оставшимся пармезаном. Выпекать еще 10-15 минут, затем жарить до тех пор, пока корочка не станет темно-коричневой, от 3 до 5 минут.
