Сырые, запеченные брюссельская капуста - приятная праздничная сторона.
Урожайность: 8 порций. Время приготовления: 0 часов 25 минут. Общее время: 1 час 10 минут. несоленое масло 1/4 гр. мука общего назначения 2 гр. пополам 9 унций тертый сыр Грюйер, разделенный (всего около 2 чашек) Кошерная соль Свежемолотый черный перец Направления- Варят брюссельскую капусту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до хрустящей нежности, 5-8 минут. Слить и запустить под холодной водой для охлаждения; размазать в один слой на бумажном противне с подкладкой из полотенец; полностью высохнуть.
- Приготовьте чеснок на масле в большой кастрюле на среднем огне до появления ароматной, 1 минуту. Посыпать мукой; готовить, взбивать, 1 минута. Медленно взбейте пополам. Варить на медленном огне, часто взбивая, пока не загустеет, от 6 до 7 минут. Снять с огня и взбить в 6 унций (около 1 1/4 чашки) Грюйер; сгиб в брюссельской капусте. Приправить солью и перцем.
- Перейдите на 3-квартовую форму для выпечки. Вершина с остающимся Gruyère (приблизительно 3/4 чашки). Выпекать при температуре 375 градусов по Фаренгейту до образования пузырьков, а верх - золотисто-коричневый, от 25 до 30 минут. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.
