Настоящие мужчины наверняка съедят пирог с заварным кремом Лотарингию, любимую бранчами восьмидесятых годов, когда она упакована в карманы из теста
Cal / Serv: 765 Выход: 6 Время приготовления: 0 часов 30 минут Время приготовления: 1 час 5 минут Общее время: 1 час 35 минут Ингредиенты 2 c. мука общего назначения 3/4 ч. л. соль 11 ст. л. несоленое масло 1/4 гр. нарезанный желтый лук 3 яйца 2 желтка 1/2 гр. густые сливки 3 ст. л. густые сливки в сочетании с вышеуказанным кремом 1/4 ч. л. Свежемолотый перец 1/4 ч. Л. мускатный орех 1 1/2 гр. тертого сыра грюйер 6 ломтиков густого нарезанного бекона- Для теста: мука из пульса, 1/2 чайной ложки соли и 10 столовых ложек масла в миске кухонного комбайна, снабженного металлическим лезвием, до тех пор, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Добавьте ice к ⅓ чашки воды со льдом в устойчивом потоке, пока тесто не сформируется. Удалить и погладить в диск. Накрыть полиэтиленовой пленкой и остудить в течение 1 часа.
- Нагрейте оставшееся масло на средней сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости, около 4 минут. Уменьшить огонь до среднего-низкого.
- В средней миске взбейте яйца, желтки, все, кроме 1 столовой ложки густых сливок, ¼ оставшейся чайной ложки соли, перца и мускатного ореха вместе. Добавить 1 стакан грюйера и перенести на разогретую сковороду. Взбейте, пока яйца не начнут откладываться, от 8 до 10 минут. Переложить в миску и размешать до остывания. Добавьте бекон и отложите.
- Разогреть духовку до 425 ° F. Выровняйте противень с пергаментной бумагой. Разделите тесто на 6 равных частей и раскатайте каждый в 8-дюймовый раунд. Поместите равное количество начинки в центр каждого теста и посыпьте оставшимся грюйером. Сложите тесто и опрессуйте зубцами вилки, чтобы запечатать. Переложить в подготовленную форму для выпечки. Смажьте эмпанада оставшимися жирными сливками и запекайте до золотистого цвета, около 20 минут.
