Этот пирог с короткой корочкой прост в лучшем виде: подслащенный кленом сыр маскарпоне, увенчанный свежей черникой.
Cal / Serv: 276 Выход: 10 ингредиентов Кондитерские изделия: 1 1/4 c. мука общего назначения 2 ст. л. сахар 1/2 ч. л. Свежемолотый мускатный орех 1/2 ч. Л. соль 1/2 гр. несоленое масло 3 ст. л. Заполнение холодной водой: 8 унций. сыр маскарпоне 2 ст. л. кленовый сироп 2 гр. свежая черника- Приготовить тесто: в большой миске смешать муку, сахар, мускатный орех и соль. Добавьте сливочное масло и используйте свои пальцы или тесто, чтобы добавить его в муку, пока смесь не станет похожа на грубую муку. Используя вилку, смешайте с водой, пока смесь не начнет склеиваться. Соберитесь в шар и сплющите в 3-х-5-дюймовый прямоугольник. Плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Запекать корку вслепую: разогреть духовку до 425 градусов по Фаренгейту. На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1/4 дюйма толщиной не менее 7 на 13 дюймов и перенести в форму для пирога размером 4 на 10 дюймов. со съемным дном, оставляя около 1/2 дюйма теста по краям. Аккуратно вдавите тесто в стороны пирога и обожмите края, если это необходимо. Вырежьте прямоугольник пергаментной бумаги, чтобы покрыть дно теста и выровняйте его весами для пирога или сушеными бобами. Выпекайте 10 минут, снимите гирю и бумагу и продолжайте печь до тех пор, пока корочка не станет золотой - еще около 10 минут. Круто на решетке. Удалите корку со сковороды и отложите в сторону.
- Сделайте начинку: в маленькой миске смешайте сыр маскарпоне и кленовый сироп, пока не смешаетесь. Используйте маленький шпатель, чтобы распределить начинку в нижней части охлажденной кислой оболочки. Положите чернику и поставьте в холодильник до готовности. Нарезать 10 клиньев.
