Этот весенний салат состоит из полезной зелени и сыра.
Выход: 8 порций. Общее время: 0 часов 30 минут. Ингредиенты 2 фунта спаржи, обрезать и разрезать на 2-дюймовые кусочки 1 ч. Л. тертая цедра лимона плюс 2 столовые ложки лимонного сока 3 ст. плюс 1 чайная ложка оливкового масла, разделенного на 3 ч. л. листья свежего тимьяна, разделенные на 3 ч. л. чистый мед, разделенный на 1 (8 унций) блок сыра фета 8 унций. горох, нарезанный 1 пучок редиса, нарезанная кошерная соль свежемолотый черный перец Направления- Разогрейте духовку до 425 ° F. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Приготовьте спаржу порциями, до хрустящей нежности, от 3 до 4 минут. Запускать партии под холодной водой для охлаждения; высушите.
- Взбейте вместе лимонную цедру и сок, 3 столовые ложки масла, 2 чайные ложки тимьяна и 2 чайные ложки меда в миске. Приправить солью и перцем.
- Поместите фета в центр большого куска алюминиевой фольги. Сбрызните оставшимся чайной ложкой масла, оставшейся чайной ложкой тимьяна и оставшейся чайной ложкой меда. Приправить солью и перцем. Потяните фольгу вокруг фета, чтобы создать сумку. Выпекать, пока не прогреется, от 14 до 16 минут. Слейте лишнюю жидкость и раскрошите двумя вилками.
- Смешайте горох, редис, приготовленную спаржу и винегрет. Подавать сразу же с теплым фета.
