Наполненный клюквой, яблочным сидром и корицей, этот гарнир на вкус как осень.
Урожайность: 6 - 8 порций. Общее время: 0 часов 45 мин. Ингредиенты 3 ст.оливковое масло, разделенное
1маленькая палочка корицы
2большие зубчики чеснока, 1 измельченный и 1 нарезанный
2 в.смесь дикого риса
1/2 в.свежий яблочный сидр
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/2 в.сушеная клюква
2лук нарезанный
2 ст. Л.белый винный уксус
1/4 в.нарезанная свежая плоская петрушка
4нарезанный зеленый лук
Направления- Нагрейте 1 столовую ложку масла в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте корицу и чеснок. Готовить до ароматного, около 1 минуты. Добавьте рис и перемешайте. Добавьте сидр и 2 1/2 стакана воды. Приправить солью и перцем. Довести до кипения; уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока рис не станет мягким, 15–17 минут, добавив клюкву в течение последних 10 минут приготовления.
- Тем временем нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и приправить солью и перцем. Варите, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и не станет коричневым, от 18 до 20 минут. Добавить нарезанный чеснок и варить, помешивая, до появления ароматности, 1-2 минуты. Добавьте уксус и петрушку.
- Добавьте лук и смесь лука к рису и перемешайте.
