Подумайте о том, чтобы подать эту обновленную версию классической кукурузной муки с индейкой вместо традиционной начинки или заправки.
Cal / Serv: 153 Выход: 8 ингредиентов 1 ст. растительное масло 1 гр. нарезанный лук 2 зубчика чеснока 2 ч. л. свежие листья тимьяна Свежие веточки тимьяна для гарнира 2 в. нарезанные грибы кремини 2 гр. грибы шиитаке 2 гр. куриный бульон 1/2 ч. л. соль 1 гр. кукурузная мука 1 гр. молоко 4 больших яйца направления- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2-х квартовое суфле блюдо растительным маслом. В большой антипригарной кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и рубленый тимьян; обжаривать до мягкости - от 3 до 5 минут. Выложите луковую смесь в миску и отложите в сторону.
- Уменьшите огонь до минимума и добавьте все грибы в кастрюлю. Накрыть крышкой и варить, периодически помешивая, пока жидкость не испарится, около 8 минут.
- В 3-литровой кастрюле смешайте куриный бульон и соль. Довести до кипения на сильном огне. Постепенно добавить кукурузную муку, энергично помешивая венчиком; готовить, постоянно помешивая, 1 минуту. Снять с огня; размешайте в зарезервированной смеси лука, молока и яичных желтков.
- С электрическим миксером на высокой скорости, взбейте яичные белки, пока не образуются жесткие пики. Аккуратно сложите яичные белки в смесь кукурузной муки. Вылейте смесь в готовое блюдо для суфле. Выпекайте ложку хлеба, пока она не набухнет и не застынет - от 35 до 40 минут. Украсить веточками тимьяна, если это необходимо. Подавать немедленно.
