Скотч капот часто используется в ямайской кулинарии. Они, естественно, горячие - горячее, чем большинство habaneros - но удаление семян создает более мягкий аромат. Скотч капот готов собирать примерно через четыре месяца после посева, его можно использовать сразу или сушить.
Временное ограничение
Рассада пересаживается в поле через шесть недель после посева. Перцы будут готовы собирать через 12 недель после того, как они созрели.
Изучите перец
Чтобы проверить, что перец шотландского капота готов собрать, осмотрите стебель. Если между стеблем и перцем есть четкая линия, он готов к уборке. Если нет четкой линии, дайте перцу продолжать расти и регулярно проверяйте его.
цвет
Собирайте перец, когда он только начинает желтеть. Лучшее время для выбора - раннее утро или поздний вечер, когда солнце прохладнее. Вырежьте стебли из лозы с помощью ножниц. Это проще, чем стаскивать перцы с лозы.
