Уксусная кислота - органическая кислота, найденная в природе. Соединение образуется, когда этанол, другое органическое соединение, подвергается ферментации. Растения и животные могут легко переваривать соединение, но при низких и разбавленных концентрациях. Кислота связана с уксусом, так как она составляет 5 процентов от общего раствора уксуса. Его кислотные и химические свойства позволяют использовать его различными способами; от производства растворителей до маринования пищи.
растворитель
Химическая структура уксусной кислоты показывает, что она имеет атом кислорода, связанный с атомом водорода. Эта химическая связь дает соединение высокой полярности - и из-за этого - уксусная кислота используется для создания различных растворителей. В своей наиболее концентрированной форме кислота может действовать в качестве растворителя для производства полимера винилацетата. В качестве растворителя уксусная кислота используется для очистки органических соединений в процессе перекристаллизации. Терефталевая кислота, состав, используемый для изготовления полиэстера для текстиля, сначала производится с использованием уксусной кислоты в качестве растворителя.
питание
Разнообразные ткани растений и животных содержат природную уксусную кислоту, а ее слабые кислотные свойства делают ее безопасным для переваривания при концентрациях 5 процентов или менее. Из-за своей кислотности, уксус используется в кулинарии, чтобы уравновесить pH рецептов и блюд - и обеспечить кислый вкус блюд. Уксус используется в качестве общего растворителя при мариновании и консервировании мяса, фруктов и овощей. Уксус в сочетании с солью, чтобы мариновать. Его кислотные свойства создают непригодную среду для бактерий, что позволяет пище оставаться безопасной для употребления в течение многих лет.
Косметика
Шампуни, кондиционеры, краски для волос и другие продукты для волос содержат уксусную кислоту в качестве нейтрализатора; который действует, чтобы контролировать pH раствора и сбалансировать его. Уксусная кислота является слабой кислотой, поэтому она не приведет к резкому снижению уровня pH; скорее доведите его до идеального нейтрального уровня. Будучи слабой кислотой, уксусная кислота удерживает различные несмешивающиеся слои соединения в кремовой косметике вместе и предотвращает их отделение. Бактерии, вирусы и патогены требуют очень специфического диапазона pH, который обычно является основным или нейтральным. Уксусная кислота используется для полоскания рта, зубных паст и полосканий, чтобы избавиться от этих организмов. Снижая рН, бактерии, вирусы и патогены больше не могут выживать.
Промышленность
В промышленности уксусную кислоту применяют к другим химическим соединениям, используемым для производства лаков, лаков, красок и акриловых лаков. Уксусная кислота сначала используется для создания других соединений, которые будут использоваться для производства этих химических веществ; это не основной ингредиент.
