Хотя Испания может быть широко известна своими красными винами из La Rioja и игристыми винами из Каталонии, в стране также есть ряд традиционных напитков, которые вообще не содержат алкоголя. Некоторые из этих напитков можно легко приготовить в домашних условиях, например, leche merengada и испанский шоколад, в то время как другие, как правило, можно купить только в ресторанах и кафе или продуктовых магазинах, таких как mosto и horchata.
Horchata
Популярная в жаркий день испанская хорхата - это напиток, приготовленный из тигровых орехов, сахара и воды, и подается холодным. Это отличается от потребляемой в Мексике и Центральной Америке хорхаты, которая изготавливается на основе риса и корицы.
Орхата возникла в испанском регионе Валенсия. С тех пор в Валенсии традиционно выращиваются тигровые орехи с особой целью изготовления хорхаты. Тигровые орехи промывают, измельчают, мацерируют и прессуют. Добавляют воду и смесь снова прессуют. Затем добавляется сахар, и он охлаждается для потребления.
Лече Меренгада
Leche merenada - это напиток, приготовленный из молока, корицы, сахара, цедры лимона и яичных белков. Молоко готовят с корицей, сахаром и лимонной цедрой, а затем охлаждают. Яичные белки взбивают в пики и складывают в молоко, а затем охлаждают перед подачей на стол.
Лече меренгада подается холодным, иногда с небольшим количеством молотой корицы сверху, и часто ассоциируется с летом в Испании. Когда-то это был любимый напиток среди мадридской кафе-культуры. Хотя он не так популярен, как раньше, он все еще доступен в Испании. Лече меренгада также может быть превращено в мороженое.
Mosto
Mosto - популярный и традиционный безалкогольный напиток в Испании. Он изготовлен из прессованного винограда, но не допускается брожение для изготовления вина. В результате получается насыщенный виноградный сок, который доступен в двух вариантах: красный и белый. Мосто подается холодным со льдом или без него.
Шоколад
Испанский шоколад обычно содержит шоколад, сахар, кукурузный крахмал и молоко. Молоко нагревают, а затем взбивают шоколад, сахар и кукурузный крахмал. Как только смесь загустеет, ее подают теплым в чайных чашках и часто сопровождают тарелкой жареной испанской выпечки, называемой чуррос.
