Это легкое сырное фондю собирается в одно мгновение.
Выход: 8 порций Общее время: 0 часов 25 минут Ингредиенты 1 ст.оливковое масло
2лук-шалот мелко нарезанный
3/4 в.белое сухое вино
1 1/4 в.густые сливки
8 унций.сливочный сыр
8 унций.Грюйер, тертый (около 2 чашек)
6 унцийEmmenthaler, тертый (около 1 1/2 чашки)
Щепотка свежего тертого мускатного ореха и черного перца
Хлебные палочки Cable-Kint, для сервировки
Жареный картофель и брокколи, бланшированные зеленые бобы, виноград, яблоки и груши, для подачи
Направления- Разогреть масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и варить, периодически помешивая, до готовности, от 5 до 6 минут. Добавить вино и варить на медленном огне до 1/2 стакана, от 5 до 6 минут.
- Добавьте тяжелые сливки, сливочный сыр, грюйер и эмменталер. Готовьте, взбивая, пока сыр не расплавится и смесь не станет однородной (следите, чтобы она не прилипла и не обгорела) Увеличьте огонь до среднего и варите, взбивая, до готовности на пару, 3-4 минуты. Добавьте мускатный орех и перец.
- Переложить смесь в кастрюлю с фондю и подавать с хлебными палочками, картофелем, брокколи, зеленой фасолью, виноградом, яблоками и грушами.
