Волшебный пирог существует уже много лет, но мы замечаем, что эти чудесные рецепты, превращающие одно простое в приготовлении тесто в три отдельных слоя, всплывают по всему Интернету от Instagram до Pinterest.
Посмотреть этот пост в Instagramジ ャ ジ ャ ー ン! バ ニ ラ レ モ ン マ ジ ッ ク ケ ー キ (# ガ ト ー マ ジ ッ ク) 1 度 に 3 つ の 味 が 楽 し め る! (^ О ^) 今日 は こ の デ ザ ー ト を 作 っ た. ポ イ ン ト は 低温 で 焼 く こ と, 混 ぜ す ぎ な い こ と で す. 上 は ふ ん わ り ス ポ ン ジMagic！ キ 、 真 ん ん ん カ ー ー が が 味 味 味 味 味 味 味 味 味 味 味 味 Magic Magic Magic！ Ванильный лимонный волшебный торт! 1 тесто = 3 слоя. ^^ Хитрость заключается в том, чтобы запекать его при низкой температуре и избегать его смешивания. (^ o ^) v # デ ザ ー ト # マ ジ ッ ク ケ ー des # пустыня #magiccake
Сообщение, опубликованное Knate Ski (@ kn8ski) 30 января 2016 года в 3:14 по тихоокеанскому времени
Так что же делает этот торт таким волшебным? Мы знаем, что вы, вероятно, думаете ... нет, наркотики не участвуют. Но здесь работает волшебство еды. Из одного теста, запеченного в одной сковороде, вы получите три отдельных слоя торта: губчатый слой торта сверху, кремовый заварной крем посередине и плотный слой, похожий на помадку на дне.
Посмотрите, как это сделано:
В то время как в волшебном пироге используются обычные ингредиенты для выпечки - яйца, сахар, масло, мука и молоко, «волшебство» происходит от их сочетания. Тонкое, похожее на креп, жидкое тесто выпекают при низкой температуре (например, 325 ° F), что дает ингредиентам время для разделения на три слоя во время выпекания. Вы получаете помадообразную текстуру на дне от смешения яичных желтков и муки, а середина превращается в заварной крем, потому что отношение молока к муке выше, чем в большинстве рецептов тортов. И этот пушистый слой торта сверху? Это происходит из взбитых яичных белков, плавающих на поверхности теста и выпекаемых в последнюю очередь.
