Вино лучше всего подавать после хранения при идеальной температуре.
Даже полнотелое вино может извлечь выгоду из деликатной обработки, когда дело доходит до температур, при которых оно хранится. Поскольку идеальная температура хранения варьируется в зависимости от сорта вина, многие холодильники для вина поставляются с мультитемпературными зонами, поэтому вы можете хранить каждую бутылку охлажденной. Если вы храните свое вино в винном холодильнике для длительного хранения или просто хотите охладить бутылку для завтрашнего ужина, ознакомление с настройками винного холодильника поможет вам насладиться лучшими ароматами и текстурами вашего вина.
Долгосрочное хранение
Если вы держите эту бутылку дорогого Шардоне в течение нескольких месяцев или даже лет, чтобы она могла состариться до совершенства, установите настройки температуры вашего холодильника для вина на 55 градусов по Фаренгейту. Фактически, эта температура хорошо работает для всех белых и красных вин, которые вы планируете хранить в течение длительных периодов времени. Если вы готовы насладиться одной из этих бутылок вина, просто отрегулируйте температуру вашего холодильника вверх или вниз до нужной температуры подачи.
Легкое белое вино
Те легкие и игривые белые вина, которые вам нравятся с легкими закусками, такими как вареная рыба, хорошо держатся при температуре 34 ° F. Это также отлично подходит для игристых вин и легких десертных вин, так как более холодная температура помогает выделить - и одновременно сохранить - свои плоды подводного тока.
Тяжелое белое вино
Для белых вин, которые имеют более тяжелую консистенцию и вкус, таких как Шардоне, которым вы можете наслаждаться с курицей, поднимите температуру немного выше, чем вы используете для светлого белого или игристого вина. Там нет конкретных указаний, пока вы не пройдете 50 градусов по Фаренгейту
Тяжелые красные вина
Если вы храните красное вино в ходе подготовки к предстоящей трапезе или вечеринке, установите для вашего винного холодильника температуру 65 градусов по Фаренгейту. Это немного ниже комнатной температуры для большинства регионов. Самые тяжелые красные вина, такие как вино Мерло и Шираз, любят эту температуру.
Легкое красное вино
Светло-красные вина, такие как Пино Нуар, не нужно хранить на таком теплом уровне, как тяжелые красные вина. Стремитесь к температуре около 55 градусов по Фаренгейту. Поскольку это та же самая температура, которая необходима для длительного хранения, вы можете наслаждаться сохраненными светлыми красными цветами без необходимости настройки параметров винного холодильника.
