Соевый маринад делает эти кабобы по-настоящему особенными. Попробуйте использовать красочный красный или желтый перец вместо зеленого перца.
Cal / Serv: 441 Выход: 6 ингредиентов 18 1 1/2 дюйма кусочки бескостного бифштекса 1/4 c. соевый соус с пониженным содержанием натрия 1/4 гр. рисово-винный уксус или сухой херес 2 ст. л. сахар 1 ст. л. Восточное кунжутное масло 1 1/2 ч. Л. очищенный, тертый свежий имбирь или 1/2 чайной ложки молотого имбиря щепки мескитовой или гикори 1 большой красный лук 1 большой сладкий зеленый перец или красный или желтый перец оливковое масло или растительное масло Указания- В миске среднего размера смешайте говядину, соевый соус, уксус, сахар, кунжутное масло и имбирь. Охладить говядину 30 минут до маринования.
- Тем временем, разогрейте угли или дрова в гриле до горячего состояния, и замочите щепу в воде в течение 30 минут. Слегка смазать маслом или смазать решеткой с антипригарным растительным разбрызгивателем и отложить в сторону.
- В тяжелой 2-квартовой кастрюле нагрейте 2 дюйма воды и лук до кипения на сильном огне; варить лук 5 минут или пока не станет мягким. Удалить стебель и семена от перца. Нарезать перец на большие кусочки и несколько секунд бланшировать в той же кипящей воде с луком. Слить овощи. Лук нарезать на 12 клиновидных ломтиков, сохранив кусочки неповрежденными.
- Слить древесную стружку и поставить на горячие угли. Нагрейте решетку для гриля. Для приготовления капусты на каждом из 6 длинных металлических шампуров поочередно нарезать овощи 3 ломтиками говядины, оставляя маринад. Смажьте овощи оливковым маслом.
- Поместите кабобов на решетку для горячего гриля примерно на 4 дюйма выше средне нагретых углей. Гриль 8 минут или до тех пор, пока говядина не будет приготовлена до желаемой степени готовности, периодически переворачиваясь и намазываясь зарезервированным маринадом.
