Трехслойные противни из нержавеющей стали легко моются.
Двумя наиболее популярными материалами для кастрюль, сковородок и сотейников являются нержавеющая сталь и твердый анодированный алюминий. Поскольку нержавеющая сталь является плохим проводником тепла, многие производители изготавливают трехслойную посуду с внутренним слоем алюминия, расположенным между двумя слоями нержавеющей стали. Тройные сковороды из нержавеющей стали и сковороды из твердого анодированного алюминия различаются по цене, и, в зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать подходящий набор или разные материалы для разных сковородок.
Внешность
Трехслойная посуда из нержавеющей стали изготовлена из нержавеющей стали со слоем меди или алюминия, зажатым между основными слоями кастрюли или сковороды. Внешняя поверхность блестящая и отражающая. Твердый анодированный алюминий - это алюминий, обработанный для продления срока его службы и предотвращения реакции на кислые продукты. Он очень темный и матовый на вид. Некоторые домашние повара предпочитают гладкий вид нержавеющей стали.
использование
Нержавеющий стальной тройной и твердый анодированный алюминий можно использовать взаимозаменяемо. Оба являются хорошим выбором для сковородок и других сковородок, используемых для поджаривания или жарения пищи, и оба довольно легкие, особенно по сравнению с медью или чугуном. При приготовлении пищи с использованием твердого анодированного алюминия обязательно предварительно разогрейте сковороду в течение минуты или двух, прежде чем добавлять масло или другой жир. Тройник из нержавеющей стали перед нагревом должен быть покрыт маслом или жиром. Оба материала могут быть использованы на электрических, газовых или индукционных плитах. Они не являются антипригарными, но твердую анодированную посуду можно приобрести с антипригарным покрытием.
Чистка и уход
Твердые анодированные алюминиевые кастрюли всегда следует мыть вручную. Используйте горячую мыльную воду и нейлоновый скраб или мягкую губку. Вы также можете использовать специальное чистящее средство, такое как Bar Keeper's Friend, на твердом анодированном алюминии. Сложные пятна можно обработать, заполнив сковороду водой и 1/4 стакана белого уксуса и оставив смесь кипятиться в течение десяти минут. Тройной валик из нержавеющей стали может быть или не быть безопасным для посудомоечной машины, в зависимости от инструкций производителя. Горячая мыльная вода очистит большую часть нержавеющей стали. Сложные пятна можно обработать свежим лимонным соком или пастой из воды, смешанной с чистящим средством, таким как Bar Keeper's Friend.
Стоимость
Тройной тройник из нержавеющей стали с медной подкладкой является самым дорогим типом трехслойной посуды, в то время как тройной из нержавеющей стали с алюминиевой подкладкой обычно дешевле. Твердый анодированный алюминий дешевле, чем трехслойный из нержавеющей стали, и, помимо неанодированного алюминия, обычно является наиболее экономичным выбором при покупке кастрюль и сковородок.
