Эта пряная заправка для салата будет варьироваться по интенсивности в зависимости от жары чили.
Cal / Serv: 475 Выход: 4 ингредиента c. оливковое масло 8 маленьких горячих красных чили (таких как серрано или птица) 1 фунт свежего тунца 1/2 фунта. маленький красный картофель 1/2 фунта. маленький синий картофель 1/2 фунта. маленький золотой картофель 1/4 c. белый винный уксус 1/4 гр. лимонный сок 2 ч. л. сахар 3/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. молотый тмин c. спелые оливки 3 гр. смешанная зелень салата 2 маленьких горячих красных чили (таких как серрано или птица) (по желанию)- В большой сковороде разогрейте масло и половинки чили на медленном огне, пока они не начнут коричневеть - около 5 минут. Процедите масло в большую миску и отложите в сторону; откажитесь от чили. В той же сковороде варить тунец на среднем огне, поворачивая один раз, пока слегка не подрумянится снаружи и просто не будет готовиться внутри - всего около 8 минут.
- Тем временем в 3-литровой кастрюле разогрейте картофель и воду до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите, пока картофель не станет мягким - от 15 до 20 минут. Слить хорошо.
- Добавьте уксус, лимонный сок, сахар, соль и тмин в масло чили в большой миске.
- Чтобы приготовить салат, с помощью вилки разделите тунца на кусочки размером с кусочек и осторожно добавьте смесь чили с маслом, картофелем и оливками. Отложите салат, чтобы немного остыть; накройте крышкой и поставьте в холодильник до 1 часа.
- Подавать, разложить зелень на блюдо; ложка салата в центр. При желании нарезать 1 красный чили и посыпать салат; вершина с остающимся красным чили.
