Это пряное шоколадное печенье - идеальное жуткое угощение для Хэллоуина.
Выход: 1 дюжина. Время приготовления: 0 часов 45 минут. Общее время: 2 часа 30 минут. Ингредиенты 2 1/2 c. мука 1/2 гр. порошок темного шоколада 1/2 ч. л. молотый кардамон 1/2 ч. л. корица молотая 1/2 ч. л. мелкая морская соль 1/2 ч. л. сода пищевая 1/2 ч. л. разрыхлитель 3/4 гр. темно-коричневый сахар 1 1/2 палочки несоленого масла 1 большое яйцо 1/2 гр. необработанная патока Серебро съедобный сахарный жемчуг сахарный песок Направления- В большой миске взбейте вместе первые 7 ингредиентов, пока хорошо не смешано; отложить в сторону.
- Поместите сахар и масло в большую миску; взбить с помощью лопастного крепления электрического миксера. Добавить яйцо и взбить до бледного и пушистого, около 4 минут. Добавьте патоку и перемешайте. Добавить смесь муки и взбить до однородного состояния, около 1 минуты.
- Разделите тесто пополам. Поместите каждый между двумя кусочками пергаментной бумаги и скатайте на диск толщиной 3/8 дюйма. Охладите 1 час.
- Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Посыпьте столешницу какао-порошком.
- Переложите тесто на столешницу и нарежьте печенье в форме 6-дюймового ножа в форме летучей мыши (см. Примечание) или нужного размера (отрегулируйте время выпекания соответствующим образом). Повторите с оставшимся тестом. Поместите на расстоянии 1 дюйм друг от друга на пергаментной бумаге противни.
- Выпекать около 12 минут, вращая противни в середине выпечки, пока печенье не станет хрустящим. Слегка вдавите 2 сахарных жемчуга в каждое печенье для глаз. Дайте печенью остыть в течение 5 минут на противнях; перенести на решетку, чтобы полностью остыть.
- Используйте кисточку для теста, чтобы слегка покрыть верхушки крыльев летучей мыши водой. Посыпать сахаром и дать настояться.
