Шеф-повар из Нью-Йорка Том Валенти делится любимым рецептом благодарения. Этот рецепт адаптирован из книги «Добро пожаловать в мою кухню» Тома Валенти и Эндрю Фридмана (HarperCollins).
Cal / Serv: 167 Выход: 20 Ингредиенты 2 c. белое сухое вино 2 ст. л. белый уксус 3/4 гр. темно-коричневый сахар 1/2 гр. свежевыжатый апельсиновый сок 1 цедра лимона 1 ч. л. Свежемолотый мускатный орех 1 ст. Л. корица молотая 1 ч. л. перец душистый молотый ч. л. перец свежемолотый ч. л. соль 6 средних яблок бабушки Смит 3 гр. курага 1 1/2 гр. сушеная клюква 1 1/2 гр. высушенный золотой изюм Направления- Принесите вино, уксус, сахар, сок, цедру, мускатный орех, корицу, душистый перец, перец и соль до кипения в большой кастрюле на сильном огне.
- Яблоки очистить от сердцевины и грубо нарезать, добавить их и сухофрукты в винную смесь. Уменьшите огонь до среднего и варите до тех пор, пока фрукты не станут очень мягкими и не заправятся специями - около 30 минут. Время от времени помешивайте.
- Переложите компот в большую неглубокую миску и дайте полностью остыть. Подавать при комнатной температуре.
