По форме напоминающие трубы грибы-лисички имеют ореховый вкус и имеют цвет от ярко-желтого до оранжевого. В то время как этот сорт обычно сушат и восстанавливают, этот рецепт требует свежих грибов, которые имеют более выраженный вкус. Если лисичек нет, замените шиитаке или вешенки.
Cal / Serv: 35 Выход: 6 Ингредиенты 3 c. свежие грибы лисички 1 1/2 ст. несоленое масло 1 ст. л. мелко нарезанный лук-шалот 1/4 ч. л. перец черный молотый 1/4 ч. л. соль 1 ст. л. нарезанный свежий зеленый лук- Используя мягкую щетку, аккуратно удалите грязь с лисичек, не промывая грибы.
- В большой тяжелой сковороде растопите масло на среднем огне; добавить лук-шалот и варить 1 минуту. Добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока они слегка не подрумянятся, но станут твердыми - от 3 до 5 минут. Добавьте перец и соль.
- Переложить грибы на блюдо. Посыпать луком и подавать.
