Почти у каждого есть любимый рецепт сладкого картофеля на ужин благодарения. Наши можно приготовить заранее, а затем подогреть перед подачей на стол.
Cal / Serv: 663 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 2 часа 15 минут Ингредиенты 5 фунтов сладкого картофеля 1/2 c. апельсиновый сок 1 1/2 ч. л. цедра апельсина 1/2 гр. сахар-песок 3 крупных яйца по 10 ст. несоленое масло 1 1/2 ч. л. разрыхлитель 2 1/2 ч. л. соль ванильного экстракта 2 гр. нарезанные орехи пекан 1 в. светло-коричневый сахар- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Используя вилку, уколите сладкий картофель на всем протяжении, затем жарьте на противне до мягкости, приблизительно 1 час Дайте остыть, затем очистите и выбросьте шкуры. Положите мякоть сладкого картофеля в большую миску и разотрите до однородной массы. Добавьте апельсиновый сок и цедру. Добавьте сахар-песок, яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, разрыхлитель, 1 1/2 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку соли до смешивания. Переложить сладкую картофельную смесь в запеканку из 3-х литров масла. (В этот момент запеканка может быть накрыта и охлаждена на ночь.)
- В большой кастрюле на среднем огне смешайте орехи пекан, коричневый сахар, 1/8 чайной ложки соли, оставшееся масло и ваниль и доведите до кипения. Готовить еще 2 минуты, затем полить смесью из сладкого картофеля. Выпекать до кипения от 40 до 45 минут.
