Жареный красный капустно-коллардский зеленый салат

Добавьте поп-красок в этот салат с ярко-красной капустой.

Урожайность: 10 порций. Общее время: 0 часов 30 мин. Ингредиенты Жареная красная капуста с капустой и зеленым капустой 1

маленькая голова красной капусты

(около 2 фунтов),

разрезать пополам

5 1-дюймовых клиньев,

оставляя ядро ​​нетронутым

4 ст. Л.

оливковое масло, разделенное

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1

небольшой пучок зелени, стебель отбрасывают и листья делят пополам вдоль, затем нарезают толщиной 1 дюйм поперек

1/2

свежая плоская петрушка, нарезанная

Сладко-острый соус 1 в.

яблочный уксус

1/4 в.

кетчуп

1 ст. Л.

коричневый сахар

1

гранулированый сахар

1/2 ч. Л.

хлопья красного перца

1 ч. Л.

кошерная соль

1/4 ч. Л.

черный перец

Направления Жареная красная капуста и коллард Зеленый Слав

1. Разогреть духовку до 450 ° F. Выложить капусту на два противня и посыпать 2 столовыми ложками масла, равномерно разделив. Приправить солью и перцем. Выложите капусту плоскими сторонами вниз, в один слой.
2. Жарить до готовности и поджарить на дно от 12 до 14 минут. Переверните капусту и выложите вокруг нее капусту, равномерно распределив ее между противнями. Полить каплями с оставшимися 2 столовыми ложками масла. Приправить солью и перцем. Жарить до тех пор, пока капуста не станет хрустящей, от 5 до 7 минут.
3. Переложить капусту на разделочную доску и грубо нарезать. Смешайте капусту, листовую капусту и 1/3 стакана сладко-пряного соуса в миске. Сложите петрушку.

Сладко-острый соус

1. Взбейте вместе яблочный уксус, кетчуп, коричневый сахар, сахар-песок, хлопья красного перца, кошерную соль и черный перец в маленькой кастрюле. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Делает 1 1/4 чашки.