Эти элегантные жареные луки, фаршированные пикантным пюре из пастернака, станут фантастическим гарниром для любой зимней трапезы.
Cal / Serv: 450 Выход: 4 ингредиента 1 ст. Л. сливочного масла 2 фунта. пастернак 1/2 ч. л. Кошерная соль 1/4 ч. Л. Свежемолотый перец 1 гр. куриный бульон 4 больших луковицы 1/2 ст. оливковое масло 1/2 гр. Рокфор 1/4 в. поджаренные нарезанные грецкие орехи Направления- Пюре из пастернака: разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. В средней кастрюле растопите сливочное масло. Добавить пастернак, соль и перец и варить на среднем огне 5 минут. Добавьте бульон, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока пастернак не станет очень нежным - около 15 минут. Охладите пастернак в течение 10 минут. Переложите пастернак и бульон в кухонный комбайн с металлическим лезвием и пюре до однородной массы. Отложить в сторону.
- Жарьте лук: выровняйте противень с фольгой и отложите. Отрежьте тонкий ломтик от корневого конца каждого лука, чтобы он не катился. Отрежьте 3/4 дюйма от верхней части каждого лука и используйте маленький нож, чтобы вырезать центр, оставляя по крайней мере 3/4-дюймовую стену. Мелко нарежьте луковицы и добавьте пюре из пастернака. Заполните каждый лук пюре из пастернака. Натереть луковицу с оливковым маслом и выложить на противень. Выпекать в течение 11/2 часов. Удалите и положите сверху каждый сыр Рокфор и грецкие орехи. Подавать немедленно.
