Свежая рикотта, приготовленная вручную из местных молочных заводов, придает летним блюдам насыщенность и вкус. 
Летняя закуска Для быстрой закуски в теплую погоду, поджаривайте ломтики багета, затем добавьте свежую рикотту, каплю оливкового масла, свежемолотый перец и немного морской соли. 
Картофельное пюре из рикотты Превратите пюре в элегантную сторону, представив его в виде рамекинов.
Рецепт: картофельное пюре из рикотты 
Десерт Брускетта PAIRINGS
Рикотта и мед добавляют приправы к каждому кусочку этого простого десертного брускетты. Нарежьте багет, смажьте кусочки растопленным маслом и поместите их под жаровню до золотистого цвета. Рикотту намазать на поджаренный хлеб, сбрызнуть полевым медом или медом апельсинового цвета, сверху положить кусочек спелого инжира или свежего персика, нектарина или сливы, затем подавать. 
Fresh Ricotta Mould Для легкой летней закуски раскройте твердую рикотту прямо из ванны и подайте с крекерами. Или для более пикантного варианта, сбрызните свежей зеленью и оливковым маслом. Для быстрого десерта добавьте сезонные ягоды и молотую корицу.
ДЛЯ БОЛЬШЕ СУПЕРПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ РИКОТТЫ ПОСЕТИТЕ COUNTRYLIVING.COM/RICOTTA Далее Все о травах 
