Тушеная в этом сытном супе самая знаменитая тыква в октябре обладает универсальностью, которая делает его почетным местом в любом осеннем меню. Наш суп из тыквы и курицы полон кукурузы, красного перца и перца халапеньо, лука-порея и, конечно же, тыквы.
Cal / Serv: 157 Выход: 16 Ингредиенты 2 красных болгарских перца 2 перца халапеньо 2 ст. оливковое масло 1 1/2 фунта. куриные грудки без кожи без костей 3 лука-порея 1 тыква 3 ст. мука общего назначения 2 ч. л. молотого тмина 1 ч. л. порошок чили 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. свежемолотый перец 1 кукурузная початка, ядра удалены 3 банки куриного бульона с низким содержанием натрия 1 ст. свежие листья душицы 1/2 в. Сметана (по желанию)- Обжарить перец: разогреть духовку до готовности. Положите красный перец и халапеньо на противень и готовьте под жаровней, периодически переворачивая, пока шкура не почернеет, около 10 минут. Запечатайте обугленные перцы в полиэтиленовом пакете на 10-12 минут. Очистите, стебель, семена и нарежьте перец на 1/2 дюйма. Отложить в сторону.
- Приготовить суп: разогреть оливковое масло в большой жаровне на среднем огне. Добавить кусочки курицы и варить до коричневого цвета. Удалить курицу и согреться. Добавьте лук-порей, тыкву и тушите около 5 минут. Добавьте муку, тмин, порошок чили, соль и перец и варите 1-2 минуты. Добавьте кукурузу, перец, курицу, бульон и орегано и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 30 минут. При желании украсить сметаной и подавать горячим.
