Пропустите Drive-Thru и сделайте свою собственную обновленную версию гамбургера и картофеля фри.
Урожайность: 4 порции. Общее время: 2 часа 50 мин. Ингредиенты 1 гр.овсяная крупа
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/4 в.желтая горчица
1/4 в.кетчуп
1/4 в.майонез
1/4маленький сладкий лук, мелко нарезанный
1маринованный укроп, мелко нарезанный
1 1/2 фунтасвиной фарш
2нарезанный зеленый лук
2 ч. Л.Ворчестерширский соус
1 ст. Л.рапсовое масло, плюс еще для жарки
Хлопья морской соли
4булочки для гамбургеров, разделенные и поджаренные
1сердце ромэн, измельченное (около 3 1/2 чашек)
Направления- Выровняйте форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов пергаментной бумагой. В большой кастрюле довести до кипения 4 стакана воды. Медленно взбить в крупу. Уменьшите огонь и варите, часто помешивая (крупы будут пузыриться), пока жидкость не впитается и не станет мягкой, 20-25 минут. Снять с огня и приправить кошерной солью. Перейдите к готовому блюду и дайте немного остыть; накрыть крышкой и поставить в холодильник до полного охлаждения, не менее 2 часов.
- Тем временем смешайте в миске горчицу, кетчуп, майонез, лук и маринованные огурцы. Смешайте свинину, лук-шалот и вустершир в отдельной миске; сформировать в 4 котлеты. Приправить солью и перцем.
- Нагрейте 1 1/2 дюйма масла в большой глубокой кастрюле до 350 ° F. Переложите крупу на разделочную доску, выбросьте пергаментную бумагу и нарежьте 3-х 1-дюймовыми палочками. Жарить 3 порциями до золотисто-коричневого и хрустящего от 4 до 6 минут. Переложить на тарелку, выложенную бумажным полотенцем, и посыпать хлопьями морской соли.
- Приправить гамбургеры солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Готовьте гамбургеры до готовности, от 5 до 6 минут с каждой стороны.
- Разложить немного соуса на булочки; сверху с гамбургерами и листьями салата, делясь равномерно. Подавайте картофель фри с оставшимся соусом.
