Кукурузная мука (он же полента) придает деликатной, хрустящей текстуре мякишу этого кекса.
Cal / Serv: 334 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 30 минут Время приготовления: 1 час 10 минут Общее время: 1 час 40 минут Ингредиенты 3 спелых груши Бартлетт или д'Анжу 1 ст. лимонный сок 14 ст. л. сливочное масло 1/2 гр. светло-коричневый сахар 1/2 гр. темно-коричневый сахар 1 1/2 гр. мука 1/2 гр. мелко измельченной поленты 1 3/4 ч. л. разрыхлитель 1/2 ч. л. соль 4 больших яйца 1/4 в. молока 1 1/2 ч. л. экстракт ванили 1 гр. сахарный песок Направления- Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Очистите, разделите пополам, нарежьте и нарежьте груши на дольки толщиной 1/4 дюйма. В большой миске бросьте груши с лимонным соком и отложите. Растопите 6 столовых ложек масла и вылейте его в 10-дюймовую круглую форму для кекса, вращая форму для равномерного распределения.
- Посыпьте коричневым сахаром растопленное масло. Слегка перекрыть кусочки груши декоративно в форме для кекса. Смешайте муку, поленту, разрыхлитель и соль в миске и отложите в сторону. Слегка взбейте яйца, молоко и ваниль в небольшой миске и отложите в сторону.
- Взбейте оставшиеся 8 столовых ложек масла и сахарного песка в большой миске, используя электрический миксер, установленный на средней скорости, до бледного и гладкого состояния. Уменьшите скорость до низкой и поочередно смешайте смесь муки и яйца, заканчивая смесью муки.
- Вылейте тесто в сковороду и выпекайте до золотистого цвета, пока тестер, вставленный в центр, не выйдет чистым, около 1 часа и 10 минут. Охладите в сковороде и на решетке в течение 10 минут, затем проведите небольшим острым ножом по краю сковороды, чтобы освободить торт, и полностью охладите перед подачей на стол.
