Этот рецепт семейной реликвии дает самые вкусные результаты, когда вы выбираете маленькие, однородные ягоды, из которых по меньшей мере четверть является недозрелой.
Cal / Serv: 51 Выход: 8 Ингредиенты 4 c. мелкой клубники 1 1/2 ст. л. яблочный уксус (5% кислотности) 4 в. Направления сахара- Приготовьте консервы: смешайте клубнику и уксус в большой кастрюле. Доведите смесь до кипения на сильном огне, периодически встряхивая сковороду, в течение 3 минут. Добавьте сахар и доведите до полного кипения. Продолжайте варить в течение 6 минут, время от времени работая сковородой круговыми движениями. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять на ночь.
- Приготовьте варенье: стерилизуйте восемь банок по 1/2 пинты и держите в горячем виде. Довести клубничную смесь до кипения на сильном огне и разлить в горячие банки, оставляя 1/4 дюйма свободного пространства. Надежно закройте каждую банку и обработайте, используя метод консервирования в кипящей воде в течение 10 минут. Хранить в прохладной темной кладовой до 1 года.
