Птенцы фермы предлагают вам один из своих заветных рецептов. Совет: черника - маленький дикий фрукт, похожий на чернику. Это немного более терпкий, поэтому, если заменить чернику добавить немного меньше сахара.
Cal / Serv: 432 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 50 минут Общее время: 1 час 25 минут Ингредиенты 1/2 рецепт Пироговое тесто бабушки (2 диска) 5 c. 1-дюймовые ломтики персика 1/2 гр. черника 3/4 гр. сахар 4 ст. л. мука общего назначения 1/2 ч. л. молотая корица- Готовим тесто и решетчатые полоски. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Раскатайте один из дисков теста на слегка посыпанную мукой поверхность до толщины 1/8-дюйма, перенесите на 9-дюймовую форму для пирога и обрежьте, оставив 1/2-дюймовый выступ. Отложите и держите охлажденным. Раскатайте оставшийся диск теста до 1/8 дюйма толщиной и около 13 дюймов в длину. Отрежьте 10 однодюймовых полосок с помощью колеса для пиццы или резака для выпечки. Положите полоски на противень, выложенный пергаментной бумагой, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите до готовности к использованию.
- Сделай пирог. Смешайте персики, чернику, сахар, муку и корицу вместе в большой миске. Вылейте начинку в подготовленную форму для пирога. Положите 5 полосок теста вдоль пирога. Аккуратно отогните каждую вторую полосу и сдвиньте одну из оставшихся 5 полос вниз поперек (и под согнутыми полосами) до конца пирога. Переверните продольные полоски назад, чтобы они лежали ровно, и отогните поперечные поперечные полоски назад. Сдвиньте другую оставшуюся полосу вниз крест-накрест, поместив ее примерно на 1 дюйм выше предыдущей. Переверните продольные полосы назад и повторяйте процесс, пока все поперечные полосы не будут размещены. Обрежьте концы полосы, оставив 1/2-дюймовый выступ. Сложите нижнюю корку над полосками решетки и обожмите вместе. Охладите в течение 10 минут. Выпекайте, пока фрукты не пузырится, а корочка не станет золотисто-коричневой - от 50 до 55 минут. Круто на решетке.
