Поджаривание овса делает его более хрустящим и дает ореховый вкус.
От: The Beekman 1802 Десертная поваренная книга с фамильными реликвиями © Джош Килмер-Перселл, 2013, Брент Ридж, Сэнди Глюк. Перепечатано по договоренности с Rodale Inc. Купить книгу
Cal / Serv: 303 Выход: 12 Время приготовления: 0 часов 35 минут Общее время: 0 часов 50 минут Ингредиенты 1 1/2 c. Овсяные хлопья 1 гр. мука общего назначения 3/4 ч. л. разрыхлитель 1/2 ч. л. сода пищевая 1/2 ч. л. корица молотая 1/4 ч. л. свежего тертого мускатного ореха 1/4 ч. л. молотого имбиря 1/4 ч. л. соль 1 стакана масла 1/2 гр. сахарный песок 1/2 гр. упакованный светло-коричневый сахар 1 большой Яичный имбирный крем Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, со стойками, установленными в верхнем и нижнем положениях. На противне выпекайте овес на верхней решетке, периодически встряхивая сковороду, чтобы не обжечь, пока не подрумянится, 10 минут. Переложите сковороду на решетку для охлаждения, оставив духовку включенной.
- Тем временем в средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, мускатный орех, имбирь и соль. В большой миске, используя электрический миксер на средней скорости, взбейте масло и сахар до легкого и пушистого состояния. Удар в яйце. Добавьте смесь муки, взбивая, пока только не смешано. Размешайте в поджаренном овсе.
- Установите 2 противня с пергаментом. Раскатайте тесто по 2 столовые ложки за раз в шарики или используйте шарик для мороженого # 30 (1 унция); для каждого листа, отбросьте 12 шаров на расстоянии 2 дюйма. Смоченными руками выровняйте каждый шарик до толщины 1/2 дюйма. Используя нижнюю и верхнюю решетку, выпекайте до тех пор, пока печенье слегка не подрумянится по краям, и поставьте на 12 минут, переключая противни сверху вниз и поворачивая их спереди назад на полпути во время выпекания. Выньте из духовки и дайте печенье остыть в течение 5 минут на противнях, затем перенесите печенье на решетку для полного охлаждения.
- Заморозьте дно 12 печений с имбирным кремом, затем добавьте оставшиеся 12 печений.
