Этот простой пряный морковный суп получит хруст из жареных тыквенных семечек и мягкий аромат от моросящего сливочного йогурта.
Cal / Serv: 239 Выход: 6 порций Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 25 минут Ингредиенты 5 c. овощной бульон 3 гр. оставшаяся вареная морковь 1 ч. л. соль 1 ч. л. молотого тмина 1/2 ч. л. молотого кориандра 1/2 ч. л. корица молотая 1/4 ч. л. перец душистый молотый 1/4 ч. л. кайенский перец 3/4 гр. простой обезжиренный йогурт 1/2 c. жареные пепиты (очищенные тыквенные семечки) 6 ст. оливковое масло свежемолотый перец Направления- В кухонном комбайне или блендере, пюре бульон и морковь до однородной массы.
- Переложить в большую кастрюлю, добавить соль и специи и варить на среднем огне 8-10 минут. Тонкий суп с 1/4 до 1/2 стакана воды, если это необходимо для достижения желаемой консистенции.
- Разделите суп на 6 мисок и добавьте в него по 2 столовых ложки йогурта, капельки пепита, 1 столовую ложку мороженного оливкового масла и свежемолотый перец.
