Хлеб ели каждый день и при каждом приеме пищи в колониальные времена.
Средние колонии того, что позже станет Соединенными Штатами, включали Нью-Джерси, Нью-Йорк, Пенсильвания и Делавэр. Средние колонии с английскими, голландскими, квакерскими, немецкими, ирландскими и шотландскими корнями были этнически смешаны, и каждая культурная группа приносила свои традиционные кулинарные традиции из дома. Однако в колониальные времена еда должна была быть простой, так как они готовились в большой кастрюле на открытом огне в очаге, и сытными, поскольку они должны были кормить трудолюбивых людей. Завтрак, как правило, состоял из хлеба или каши, ужин был большой едой дня и подавался в полдень, а ужин был легкой едой, принимаемой вечером.
Завтрак
Завтрак в колониальные времена был обычно каша или хлеб или оба. Средние семьи колоний наслаждались лоскутком, пудингом из кукурузной муки и свинины. Если люди были бедны, они ели кукурузную кашу с маслом или патокой. Напитки, употребляемые на завтрак и другие блюда, включают пиво или сидр. Когда люди стали богаче, они пили кофе или чай и ели на завтрак фрукты и пироги с жареными фруктами. Квакеры в средних колониях ели просто и обычно варили пищу. Люди ели хлеб в любое время дня, но особенно за завтраком.
Сидр был самым популярным напитком в средних колониях, особенно в Нью-Джерси, который славился своим сидром.
Обед
Во всех колониях ужин был большой едой и проходил около полудня. Можно подавать два или более блюд, включая суп с первым блюдом из различного мяса: баранины, свинины, оленины или говядины, мясных пирогов и пудингов. Тушеная рыба или овощи были распространены на ужин. Также служили овощи в сезон и блины и оладьи. Вторые блюда включали салаты и фрукты, пудинги, заварные кремы, фруктовые пироги и пирожные. Сидр был самым популярным напитком с пивом или элем. Многие колониальные люди были большими пьющими, и вина, ромы и алкогольные удары могли также быть поданы.
Ужин
Ужин был легкой едой, подаваемой где-нибудь с раннего вечера до поздней ночи в Средних колониях, в зависимости от того, когда солнце садилось и колонисты перестали работать. Может быть подана вареная каша или каша из овсяных хлопьев или остатки от более раннего обеда из мяса или пирогов. Вареный или жареный картофель с солью и маслом был популярен, как и лапша. Сушеную говядину с тостом или тосты или валлийский кролик тоже можно есть. Ужина было достаточно, чтобы продержать голодных рабочих до плотного утреннего завтрака, но редко дольше.
Закуски и Удовольствия
Поначалу большинство ранних колонистов были, вероятно, бедными. Там не может быть никаких закусок или только хлеб, чтобы предотвратить голод между приемами пищи. Колониальные семьи ели попкорн даже на завтрак, а также на закуски. Печенье, пирожные и пироги были так же популярны, как и сегодня, хотя перекусы между приемами пищи вообще не поощрялись. Каждый должен был много работать, включая детей, каждый делал то, что мог. Однако голодным детям после школы могут давать сушеные яблоки или печенье, а голодным людям на полях могут приносить холодный сидр и кусочки хлеба с маслом.
