На кубинскую кухню влияют различные культуры, говорит Даниэль Росарио из Университета Майами. Кубинские рецепты сочетают в себе французскую, африканскую, испанскую, арабскую, китайскую и португальскую кухню и используют различные специи. По словам Росарио, большинство блюд готовятся медленно на медленном огне, а не во фритюре или намазывают на сливочные соусы. Обычные специи, встречающиеся в кубинских блюдах, включают тмин, чеснок и орегано, а мясо часто мариновано в соусах на основе цитрусовых. Согласно MyCubaVisit.com, традиционная кубинская еда становится все более популярной и ее можно найти во многих ресторанах по всей территории Соединенных Штатов.
Крокеты
Крокеты - это ветчина, курица, говядина или рыба, завернутые в муку или картофельное пюре, затем слегка обжаренные. В результате получается легкий и хрустящий рулет, который обычно едят на обед или ужин.
Buñuelos
Вариации buñuelos встречаются по всей Латинской Америке. На Кубе тесто, изготовленное из юки и маланги, скручивают в форму цифры 8, а затем слегка обжаривают. Жареное тесто перед подачей покрывают глазурью со вкусом аниса.
Tamales
Традиционные мексиканские тамале - это кукурузное тесто с мясом и сыром, завернутые в кукурузную шелуху. На Кубе основной рецепт остается тем же самым, за исключением того, что кубинцы предпочитают исключать традиционную приправу горячего чили.
Tostones
Кубинские тостоны изготавливаются путем жарки зеленых бананов, а затем их сплющивания. Тостоны часто подают в качестве закуски с чесночным соусом.
Picadillo
Picadillo - это простое латиноамериканское блюдо, которое готовится из мясного фарша и других ингредиентов, которые варьируются от страны к стране. На Кубе picadillo готовят из говяжьего фарша, помидоров и оливок и обычно подают вместе с черными бобами и рисом.
