Тесто из пряничного печенья, которое выпекается свежим, хорошо подходит для приготовления праздничных куропаток. Эти пухлые птицы, изготовленные с помощью нашей медной формочки для печенья и украшенные изящной глазурью, делают прекрасные украшения из дерева или упаковки, делают подарки и угощают чашкой кофе, чаем или горячим какао.
Cal / Serv: 189 Выход: 1 Ингредиенты 3/4 c. сахар 3/4 гр. Овощное укорочение 3/4 гр. патока 2 ст. л. вода 3 гр. мука нерафинированная универсальная 1 ст. л. молотого имбиря 2 ч. л. корица молотая 1/4 ч. л. соль королевская глазурь- В большой миске, с электрическим миксером на средней скорости, взбейте сахар, шортенинг, патоку и воду до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Уменьшите скорость миксера до минимума и постепенно добавляйте муку, имбирь, корицу и соль; взбивать на низкой скорости, пока не смешается, часто соскабливая чашу. Сформируйте тесто в 3 шарика, заверните и отложите при комнатной температуре на 30 минут.
- Чтобы вырезать и испечь печенье: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 2 противня. Разрежьте 2 куска вощеной бумаги того же размера, что и противни. Слегка посыпьте мукой вощеную бумагу и раскатайте один шарик теста между бумагой до 1/8 дюйма толщиной. Удалить верхний лист вощеной бумаги. Используя нашу 6-дюймовую формочку для печенья из куропатки, вырежьте из теста как можно больше куропаток, оставляя по 1/2 дюйма между каждой формой. Удалите все обрезки и нажмите вместе. Переверните вощеную бумагу с куропатками на смазанный маслом противень и снимите вощеную бумагу. Повторите с оставшимися шариками теста. Обрезать роллы между вощеной бумагой и повторять курение и переворачивание куропаток, чтобы заполнить второй противень. Если вы делаете печенье для украшения, используйте зубочистку, чтобы пробить небольшое отверстие примерно в 1/2 дюйма от верхнего центра каждого.
- Выпекать печенье от 10 до 12 минут или пока края не станут коричневыми. Охладите 5 минут на противнях, затем снимите на решетку и полностью остудите перед декорированием. Повторите раскатывание, нарезку и выпекание с оставшимися шариками теста и обрезков.
- Чтобы украсить печенье, приготовьте королевскую глазурь (см. Шаг 6). Разделите глазурь между 4 маленькими мисками или чашками. Оттенки глазури в одной миске бледно-желтые с желтой пищевой окраской (см. Примечание). Смешайте еще одну миску глазури с фиолетовым пищевым красителем, другую - с розовато-лиловым пищевым красителем и оставьте оставшуюся миску с глазурью белого цвета. Ложку желтого и белого цвета выложить в отдельные кондитерские пакеты с маленькими (# 1) надписями.
- Добавьте несколько капель воды в фиолетовую и розовато-лиловую глазури, пока они не станут слегка жидкими. С помощью кисти для теста, нарисуйте переднюю часть печенья тонким слоем фиолетовой глазури; покрасить оставшееся печенье с лиловой глазурью. (Не закрывайте пробитое отверстие.) После того, как глазури высохнут, снова покрасьте. Когда высохнет, нанесите декоративный рисунок на переднюю часть печенья, используя белые и желтые глазури. Чтобы хранить печенье, поместите его в один слой в герметичных контейнерах.
Пищевая ценность основана на 1 куки.
- Рецепт королевской глазури: в большой миске с электрическим миксером на низкой скорости взбить два 1-фунтовых пакета кондитерских изделий с сахаром, 6 больших яичных белков (если нужно съесть печенье, используйте порошок безе и следуйте указаниям на упаковке для королевской глазури; см. Примечание ) и 1 чайная ложка крема от зубного камня до смешивания. Увеличьте скорость до высокой и бейте до очень густой и пушистой - около 6 минут. Накройте плотно полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить высыхание до готовности к использованию. Делает 4 чашки.
